El primer servicio de pelado de nueces que ya tiene clientes en San Luis

La empresa estatal Sol Puntano puso en marcha un servicio que promete cambiarle el trabajo a los productores de nuez de la provincia: el pelado y partición del fruto de manera tercerizada, con máquinas y personal propio.

El primer trabajo se realizó en las instalaciones del ministerio de Desarrollo Productivo Sustentable, donde funciona la Fábrica de Dulces y Conservas. Una productora de San Francisco del Monte de Oro contrató el servicio, que incluyó desde el acondicionamiento de la materia prima hasta el envasado final.

Cómo es el proceso

Antes de arrancar, el personal verifica el estado sanitario y el nivel de humedad de las nueces. Después, la máquina peladora se encarga del quebrado mecánico de la cáscara, y los operarios completan la tarea con la separación y selección manual del fruto, retirando restos de material para dejarlo limpio.

Durante el proceso se controlan los rendimientos y las distintas fracciones que se obtienen, hasta llegar al envasado y la entrega del producto terminado.

“Con este servicio buscamos que los productores tengan una alternativa para trabajar la nuez y obtener un producto más limpio y clasificado. Es una manera de acompañar la producción local y darle mayor valor al fruto”, señaló Segismundo López, gerente de Sol Puntano.

Qué cuesta y cómo contratarlo

El costo del servicio de partición es del 15% del fruto limpio obtenido, según las etapas que demande el proceso hasta la clasificación y acondicionamiento final.

Para consultas, los interesados pueden escribir a los correos disponibles en el sitio de Sol Puntano o comunicarse por WhatsApp al 2665-028382.