El pollo se come más en Jujuy, pero las porciones son cada vez más chicas
Más personas compran pollo en Jujuy, pero llevan menos cantidad. ¿Qué está pasando con el consumo? Los detalles que pocos cuentan.
En Jujuy, el consumo de pollo creció en cantidad de clientes, pero cada vez llevan menos kilos. Detrás de esta paradoja se esconde una realidad económica que golpea el bolsillo de las familias.
La dueña de una pollería local reveló que este año notaron un cambio marcado en los hábitos de compra: más personas eligen pollo por su precio, pero el poder adquisitivo las obliga a comprar menos cantidad. "Hay un aumento en el consumo de pollo en comparación a otros años, pero en menor cantidad", explicó la comerciante.
¿Qué compran los jujeños?
Según la comerciante, la crisis modificó la forma de elegir. "El que compraba un pollo ahora compra medio; el que compraba medio compra una presa y así sucesivamente", describió. Y agregó: "Económicamente nos damos cuenta de que falta dinero. Este año se nota más que otros el cambio de consumo de la gente".
Si bien hay más clientes, el volumen de ventas no crece. "Mucha gente que antes no concurría viene a comprar, pero el poder adquisitivo es menor", señaló.
Estrategias para no perder clientes
Frente a este panorama, el comercio intenta sostener los precios. "El precio no varió tanto para que la gente pueda seguir comprando", afirmó. También detectaron que los fines de semana se llevan pollos enteros para compartir, mientras que en la semana las compras son más reducidas y por día. "Generalmente el fin de semana llevan pollo entero; en la semana es más día a día", indicó.
Por eso, apuestan a promociones y ofertas, sobre todo a fin de mes. "Tratamos de poner ofertas porque entendemos la altura del mes", concluyó la comerciante, en un contexto donde cada peso cuenta.
