El plato alemán que es como una hamburguesa pero más sabroso y se hace en 4 pasos
Las frikadellen, un plato tradicional alemán similar a las hamburguesas, se preparan con carne picada, pan remojado y especias en 4 pasos. Ideal para una comida sabrosa y fácil.
Las frikadellen, un clásico de la cocina alemana, conquistan paladares con su textura tierna y sabor especiado. Se preparan con ingredientes comunes y en solo cuatro pasos.
Esta receta se basa en medallones de carne picada, pan remojado, huevo, cebolla y condimentos. A diferencia de las hamburguesas tradicionales, las frikadellen tienen una textura más tierna y un sabor más especiado.
Además, una de las grandes ventajas de este plato es que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir y en tan solo 4 pasos sencillos. Por eso, es una alternativa ideal para preparar en casa y acompañar con una guarnición.
Cómo preparar frikadellen en 4 pasos
Ingredientes:
- 500 g de carne picada (ideal mitad vacuna y mitad cerdo).
- 1 huevo.
- 1 cebolla mediana bien picada.
- 1 diente de ajo.
- 2 rebanadas de pan lactal o 1 pan chico.
- Leche (cantidad necesaria).
- Perejil picado.
- Sal y pimienta.
- Mostaza (opcional, le da un toque más auténtico).
- Aceite para cocinar.
Paso a paso:
- Remojar el pan en leche durante unos minutos hasta que esté bien blando. Escurrirlo sin que quede chorreando.
- Mezclar la carne con el pan, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, la mostaza y los condimentos. Integrar bien sin amasar de más.
- Formar bolitas y aplastarlas para darles forma de medallón, no muy finos para que queden jugosos.
- Cocinar en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio, hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro.
Tips para que queden perfectas:
- Usar una mezcla de carnes aporta más sabor y jugosidad.
- No saltear el pan remojado: es clave para que no queden secas.
- Dejar reposar la mezcla 10-15 minutos antes de formar los medallones mejora la textura.
- Cocinarlas a fuego medio evita que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
- No aplastarlas mientras se cocinan, así conservan sus jugos.
Así, con ingredientes fáciles de conseguir y pasos muy fáciles de realizar, es posible recrear un plato tradicional de la cocina alemana desde la comodidad de la cocina de casa.
