El pan francés llevaba desde junio sin moverse y las especialidades ya se habían retocado en septiembre. Desde el lunes 2 de noviembre, la lista sugerida cambia para todos los mostradores de Tucumán.
El Centro de Industriales Panaderos de Tucumán comunicó a sus asociados y al público una nueva lista de precios sugeridos para el sector, con subas que comenzarán a regir el lunes 2 de noviembre.
El ajuste llega después de meses en los que el sector intentó contener los costos sin trasladarlos de inmediato al mostrador.
Cuánto costará el kilo de pan
El pan francés subirá un 5%. Así, el kilogramo pasará de los $4.000 que se cobran hoy a un techo sugerido que se moverá entre $4.000 y $4.200.
Las especialidades, en tanto, registrarán un alza del 7%. La lista incluye facturas, tortillas, prepizzas, pan lactal, galletería, tartas, tortas, masas y el servicio de cafetería.
Por qué se actualizan los precios
Desde la entidad explicaron que el valor del pan francés permanecía congelado desde el 8 de junio. En septiembre, en cambio, solo se habían retocado las especialidades.
Ese esfuerzo por absorber los costos, según señalaron, ya no es sostenible. Los incrementos acumulados en los últimos meses golpearon de lleno la actividad:
Servicios públicos: la energía eléctrica (EDET) subió 4% en septiembre y 3,5% en octubre, con una nueva suba prevista para noviembre. A eso se suma el 3,01% en la tarifa de gas (Naturgy NOA) en julio.
Combustibles y salarios: el 1% de aumento en los combustibles durante septiembre y los ajustes salariales acordados para los trabajadores del sector.
Insumos y materias primas: subas constantes en harina, grasas, margarinas, levaduras y azúcar, además de descartables, plásticos y envases que se usan a diario para vender.
De acuerdo con lo manifestado por la institución, esa acumulación de mayores costos comprometió seriamente la rentabilidad y la continuidad operativa de numerosas panaderías de la provincia, y volvió inevitable el ajuste.
