El intendente recorrió una fábrica de Trelew y se llevó una sorpresa: el producto que elaboran

El intendente de Trelew, Gerardo Merino, visitó Charky Snack, un emprendimiento familiar que elabora carne deshidratada en pleno centro de la ciudad. Lo que encontró adentro lo dejó tan impresionado que los dueños ya piensan en grande.

El local, ubicado en Pellegrini 797, abrió sus puertas el 20 de diciembre de 2025. Desde entonces, la venta de sus productos no paró de crecer, especialmente después del boom que tuvieron durante los corsos de verano.

De la anécdota familiar al negocio

Todo empezó con una historia de familia. A Antonella Rinolfi y a su hermano Brian Riveira les gustaba la carne seca, como el charqui, y hace un par de años comenzaron a elaborarla para consumo propio y para compartir en reuniones.

“Todo empezó por una anécdota familiar. Nos gustaba la carne seca, como el charqui, y hace un par de años comenzamos a elaborarla para nosotros y para compartir en eventos familiares”, contó Antonella.

Con el tiempo, decidieron dar el salto y convertir esa receta casera en un proyecto comercial. “Cuando abrimos el local vimos la posibilidad de ofrecerlo al público. Arrancamos vendiéndolo suelto y después fuimos afinando detalles, trabajando en el packaging y preparando la sala para que sea óptima para la producción”, explicó.

Brian, por su parte, aporta una experiencia clave: trabajó diez años en una carnicería. Esa trayectoria, sumada a la visión comercial de ambos, fue el motor del emprendimiento.

Qué ofrece Charky Snack

La propuesta incluye cuatro variedades de carne deshidratada: vaca ahumada, capón, pollo y cerdo. Los responsables ya anticiparon que evalúan sumar nuevos sabores.

El producto se presenta como una alternativa proteica práctica, pensada para consumir en cualquier momento del día. También apunta a quienes hacen actividad física y buscan opciones para incorporar proteínas a su alimentación.

Hoy trabajan con ventas minoristas y mayoristas, y reciben pedidos de particulares, comercios y gimnasios. “Hay gente que quiere tenerlo en su gimnasio, en su negocio o hacer pedidos grandes para tener en su casa. Manejamos precios mayoristas y minoristas”, indicó Antonella.

El acompañamiento del Municipio

Durante la recorrida, los dueños destacaron la impronta de Merino de visitar los comercios de la ciudad. “Vimos que recorre y les da visibilidad y nosotros, si bien pudimos conseguir visibilidad por nuestro lado, no queríamos dejar pasar la oportunidad de que venga y conozca que semejante producto se esté produciendo en su ciudad. Además, en cuanto a las solicitudes municipales, se nos hizo muy fácil”, expresó Antonella.

Desde el Municipio remarcaron el acompañamiento permanente al sector privado y el objetivo de seguir potenciando el desarrollo productivo y comercial de Trelew.

El próximo objetivo: el Sello Chubut

El emprendimiento ya trabaja para obtener el Sello Chubut, un distintivo que certifica la calidad y el origen de los productos provinciales. “El Sello Chubut implica tener la sala habilitada como corresponde y contar con los registros del establecimiento y del producto alimenticio. Una vez que tenemos todos esos documentos, podemos avanzar con el trámite”, explicó Antonella.