El dulce italiano que se volvió un clásico en las heladerías argentinas
¿Sabías que este clásico de las heladerías argentinas tiene una historia que cruza océanos? Conocé cómo un postre italiano se volvió parte de nuestra mesa.
Hay sabores que cruzan océanos y terminan siendo parte de la identidad de otro país. Eso pasó con el sambayón, esa preparación cremosa y aromática que nació en Italia y que hoy es un infaltable en las heladerías y pastelerías de la Argentina.
Su historia no es solo gastronómica: también es un reflejo de cómo la inmigración italiana moldeó muchas de las costumbres que hoy vivimos como propias.
¿Cuál es el origen del sambayón?
Para rastrear sus raíces hay que viajar hasta Italia, donde se lo conoce como zabaione o zabaglione. Se trata de una receta tradicional que, con el tiempo, se expandió a otros países y fue sumando variantes en el nombre y en la forma de presentarlo.
En la Argentina, el sambayón encontró un lugar especial: de las mesas familiares pasó a las vitrinas de las heladerías, donde se convirtió en un clásico que atraviesa generaciones.
