El defensor del pueblo se mete de lleno en la pelea por los comedores escolares y pide frenar las viandas industriales

El defensor del pueblo de Paraná, Lisandro Amavet, dio un paso clave en el conflicto por los comedores escolares: se presentó ante el Tribunal de Juicios y Apelaciones para sumarse como Amicus Curiae al amparo colectivo que busca frenar el nuevo sistema de provisión de alimentos. Su objetivo: que la Justicia escuche argumentos técnicos y de derechos humanos antes de dictar sentencia.

¿Qué es el Amicus Curiae y por qué importa?

Amavet pidió ser tenido como 'Amigo del Tribunal' en el marco del Legajo Nº 36.759, que tramita el vocal Juan Francisco Malvasio. En su presentación, a la que accedió Entre Ríos Ahora, sostiene que la Defensoría es un órgano independiente cuya misión es proteger los derechos de los ciudadanos frente a la administración pública.

Según el defensor, el nuevo sistema centralizado de desayunos y meriendas implementado por el Consejo General de Educación (CGE) impacta directamente en la población escolar de Paraná, por lo que su participación es clave para contextualizar el daño territorial.

Los informes que respaldan el reclamo

La Defensoría hizo propios los informes del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos (CONUER) y de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Ambos advierten que la 'industrialización uniforme daña la salud' al reemplazar alimentos frescos y locales -como panificados de panaderías de la zona, leche fluida y frutas de estación- por productos ultra procesados de la firma Teknofood S.A.

Estos productos, según los especialistas, aumentan la exposición a químicos de conservación, sodio y azúcares añadidos, lo que agrava la doble carga de malnutrición: sobrepeso y obesidad infantil junto con deficiencias de micronutrientes esenciales.

La contradicción del Estado provincial

El defensor también recordó que la Dirección de Comedores Escolares, mediante la Circular 5º de abril de 2026, prohíbe la adquisición de ultra procesados en los comedores. Ante esto, se pregunta: '¿esa circular se derogó o se va a incumplir por el mismo Estado?'

Amavet solicitó al tribunal que mantenga la prohibición del artículo 12 de la ley 27642, obligando al Estado provincial a abstenerse de repartir raciones industriales con octógonos y a sostener la provisión de alimentos frescos, caseros y sin sellos bajo la modalidad descentralizada previa.