El dato que preocupa: frutas y verduras lideran las subas en julio
Frutas y verduras lideran los aumentos de julio: ¿cuánto subieron y qué pasó con las carnes? Los detalles del informe LCG que preocupan a los consumidores.
Mientras la inflación semanal de alimentos se desacelera, un informe de la consultora LCG reveló que frutas y verduras encabezan los aumentos en la segunda semana de julio, con subas del 1,6% y 1,1% respectivamente. El dato golpea directo al bolsillo de los argentinos.
El relevamiento semanal de LCG mostró que los precios de Alimentos y Bebidas promediaron una variación del 0% durante la segunda semana de julio. Sin embargo, el arrastre de los incrementos registrados en los primeros días del mes elevó la inflación promedio de las últimas cuatro semanas hasta el 1,3%. Esto evidencia que, aunque la velocidad de los aumentos se modera, los precios acumulados siguen presionando.
“La canasta de alimentos vuelve a promediar 0 aumentos”, señaló el informe, pero aclaró que “por el arrastre de la semana pasada, la inflación promedio de las últimas cuatro semanas subió a 1,3%”. La brecha entre la evolución semanal y la mensual refleja que algunos productos continúan ajustándose.
¿Qué productos subieron más?
Los condimentos y otros productos alimenticios lideraron los incrementos con un 1,9%, seguidos por las frutas (1,6%), las verduras (1,1%) y los panificados, cereales y pastas (0,8%). Estas subas compensaron la caída observada en las carnes, que volvieron a moderar el comportamiento general de la canasta.
“Bajas en carnes compensan subas en frutas, verduras y panificados”, resumió LCG, una tendencia que ya se venía registrando en semanas anteriores y que refleja un cambio en la composición de la inflación alimentaria.
El informe también detectó una mayor dispersión de precios: “Las variaciones de precios presentaron mayor dispersión y presencia de valores extremos a ambos lados de la distribución”. El porcentaje de productos con aumentos volvió a crecer levemente, mientras que la cantidad de artículos con bajas se redujo.
La foto mensual: verduras, entre las más castigadas
En la medición de las últimas cuatro semanas, las verduras acumularon una suba del 2,3%, solo superadas por los lácteos y huevos (3,3%). Les siguieron azúcar, miel, dulces y cacao, junto con panificados, ambos con 1,9%. Las carnes, en tanto, tuvieron una variación promedio del 1,6%, ubicándose por debajo de los frescos.
La consultora destacó que cerca del 70% de la inflación mensual de alimentos se explica por apenas dos grupos: carnes y lácteos. No obstante, en las últimas semanas fueron las frutas y verduras las que mostraron los mayores movimientos relativos.
El contexto de junio y regional
Los datos del Indec ya anticipaban un comportamiento similar en junio, cuando la inflación general fue del 1,9% (frente al 2,1% de mayo), marcando la tercera desaceleración consecutiva tras el pico de marzo (3,4%). En el primer semestre de 2026, el IPC acumuló un 16,8% y una variación interanual del 33,5%, superando la meta oficial.
La inflación núcleo fue del 1,6%, impulsada por pan, cereales, alquileres y medicamentos. Los precios regulados crecieron 2,3% por subas en electricidad y transporte público. Regionalmente, en la Pampeana, NOA y Cuyo, el mayor impacto fue en Alimentos; en GBA, NEA y Patagonia, en Vivienda por tarifas.
La dinámica de julio confirma que, pese a la desaceleración general, los productos frescos mantienen una volatilidad superior al promedio y un peso clave en el gasto familiar. El desafío sigue siendo mejorar el poder de compra.
