El changuito que más subió en agosto está en una provincia que no te esperás

Los precios de los alimentos en Argentina no se mueven parejos. Y en agosto, Chubut se llevó el primer puesto con un aumento del 4,8%, según el informe "Changuito Federal" de la consultora Analytica, procesado por Agencia Noticias Argentinas.

El ranking mensual lo completan Mendoza (+3,9%) y La Rioja (+3,7%). Del otro lado de la tabla, los incrementos más leves se dieron en Chaco (+0,8%), La Pampa (+0,6%) y Río Negro (+0,5%).

La Patagonia, en la cima del encarecimiento anual

Si se mira la evolución de los últimos doce meses, la brecha se profundiza: las provincias patagónicas registraron las subas más altas, con variaciones de entre el 35% y el 37%. En el extremo opuesto aparecen San Luis (+25,5%), La Rioja (+25,1%) y Catamarca (+24,0%).

El estudio, elaborado en base a precios online, atribuye esa dispersión a las diferencias en el costo de vida entre regiones. "La Patagonia, que tiene los 'changuitos' más costosos, coincide con ser la región con salarios más elevados", señala el informe. Y precisa que Santa Cruz tiene la canasta más cara y el segundo salario promedio más alto del sector privado, solo por detrás de Neuquén.

Para Analytica, "los mayores costos son en parte compensados por remuneraciones más altas". La medición toma una compra mensual representativa para una familia tipo, con una selección unificada de productos de supermercado.

Qué productos subieron más

Entre los alimentos de consumo masivo, el mayor incremento generalizado fue el de la cebolla, con subas de entre el 10% y el 40% según la provincia. El aceite de girasol también trepó entre el 2% y el 4% en casi todo el país, con excepciones más fuertes en Jujuy (+5,2%) y Salta (+7,2%).

Los fideos, otro de los productos relevados, aumentaron entre el 4% y el 7% en la mayoría de las jurisdicciones. San Juan (+9,6%) y Salta (+11,5%) encabezaron las subas en ese rubro.

El informe también analizó el impacto sobre el poder de compra de los trabajadores del sector mercantil. Tomando como referencia el salario del comercio minorista, la canasta "llega a implicar, en muchos casos, más de un tercio de la suma de dos salarios".