El campo patagónico pierde vientres: el dato que preocupa a los productores de Choele Choel

La 46ª Exposición Rural de Choele Choel abrió sus puertas con una agenda que va mucho más allá de la tradicional muestra de reproductores. Para el presidente de la Sociedad Rural local, Juani Segatori, la cita es una oportunidad para discutir los problemas concretos de la producción, acercar herramientas y tender puentes con la universidad, las escuelas y las nuevas generaciones.

La participación de las cabañas vuelve a ser uno de los atractivos centrales: hay alrededor de 18 establecimientos participantes, una cifra que el dirigente considera significativa porque algunos productores optaron por preservar animales para no resentir sus planteles.

“Las expectativas son buenas”, resumió Segatori, que también destacó las actividades vinculadas a la producción porcina y avícola dentro de la muestra.

Universidad y campo, un vínculo que buscan consolidar

Uno de los ejes que la organización considera clave es la presencia universitaria. La Sociedad Rural trabaja en un convenio y en actividades conjuntas que apunten a un vínculo permanente, no solo durante los días de la exposición.

“Con la universidad y con el secundario vamos a tener una charla”, explicó Segatori. La agenda incluye encuentros con estudiantes y docentes, visitas a la institución universitaria y la participación de catedráticos en actividades productivas.

La apuesta tiene mirada de largo plazo: incorporar a los jóvenes y empezar a construir un espacio de formación y participación que renueve la dirigencia rural.

Formar dirigentes para que el recambio no se corte

La Sociedad Rural trabaja en la creación de su Ateneo, un espacio para que los jóvenes conozcan desde adentro el funcionamiento de una entidad rural. Segatori lo definió como una instancia previa a la conducción: “Es como la juventud en el directorio”.

Los integrantes tendrán voz, aunque no voto, y podrán presentar proyectos junto a la comisión directiva. “Nos sirve mucho tener un ayudante con nosotros, un acompañante, uno que vaya viendo cómo es la movida”, señaló.

La propuesta también busca articular con la Federación de Sociedades Rurales para que el recambio no dependa solo de la transmisión familiar. “Hay que ir mejorando la dirigencia, queremos que no se corte”, insistió.

Una ganadería que necesita más madres y adaptación

En materia productiva, Segatori observa un momento de transición. El punto más sensible es el stock de vientres: actualmente hay alrededor de un 30% menos de madres respecto del año anterior, producto de la salida de vientres y de la necesidad de recomponer el estado corporal de los animales.

“Tenemos que ser conscientes de que falta un 30% de madres”, advirtió. Las lluvias del invierno y el comienzo de la primavera trajeron alivio, pero el productor necesita continuidad para recuperar los campos y recomponer los rodeos.

En ese escenario, la genética gana terreno. “Una vaca común cuesta lo mismo que una vaca buena y productivamente es distinto”, sostuvo Segatori, que también cuestionó el tipo de reproductor que se ofrece en las exposiciones: “El que compra un toro lo compra para usarlo”.

Por eso pide animales adaptados a la Patagonia, que no solo luzcan en la pista sino que puedan entrar a trabajar. Un reproductor demasiado preparado puede necesitar meses de adaptación antes del servicio, con el costo que eso implica para el comprador.

La universidad podría aportar en ese punto con el análisis de semen de los reproductores, una herramienta para sumar información productiva y reproductiva a la evaluación visual. “Ahora hay que buscar otra cosa”, planteó.

Manejo, comercialización y caminos

La agenda también aborda el manejo de los montes y la necesidad de recuperar superficie productiva frente a la arbustización. Segatori menciona el pastoreo rotativo y la ganadería regenerativa: “Hay que dejarlo solo”, dice sobre el descanso de los cuadros. Estas prácticas empiezan a ser incorporadas por productores jóvenes de la región.

En comercialización, el productor patagónico compite con carne de otras regiones del país. Desde la dirigencia analizan alternativas de exportación diferenciada. “Estamos trabajando a ver si se puede exportar de alguna manera diferenciada la carne patagónica”, contó Segatori, que apunta a una producción identificada y tipificada, aunque sea en volúmenes pequeños.

Dentro de la muestra, la consignataria que participará del remate ofrecerá costo cero de comercialización para el comprador, una medida para dinamizar las operaciones. Para Segatori, los remates también aportan transparencia porque los valores surgen de la competencia entre interesados.

La agenda no termina en la pista. El dirigente remarca problemas estructurales: infraestructura eléctrica, caminos rurales y seguridad. “Estamos hablando de ganadería regenerativa, de destete precoz, y llueve y no puede entrar el camino con alimentos”, ejemplificó. También reclama créditos de mayor volumen y condiciones accesibles para invertir.

Con esa perspectiva, la 46ª Exposición Rural reúne a productores, cabañeros, estudiantes y profesionales, pero también abre una discusión sobre el campo que viene. “Que no se corte la producción, que no se corte el vínculo entre conocimiento y campo y que tampoco se corte el recambio generacional”, sintetizó Segatori.