El campo celebra: las exportaciones de carne vacuna ya generan 41,8% más de divisas
¿Cuánto crecieron las exportaciones de carne vacuna en lo que va del año? La cifra sorprende y hay un detalle que nadie esperaba sobre el mercado chino y el anuncio de Trump.
El sector exportador de carne vacuna argentino atraviesa un momento de oro. El ingreso de divisas por ventas al exterior creció un 41,8% en los primeros siete meses del año, impulsado por la recuperación de los precios internacionales y una demanda firme desde China y Estados Unidos.
Según el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), entre enero y julio de este año se vendieron al exterior más de 400 mil toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor total de US$ 2.768 millones. En comparación con el mismo período de 2025, el volumen aumentó un 6,7% y el valor, un 41,8%.
¿Qué pasó en julio?
El mes pasado, los embarques alcanzaron las 64.900 toneladas, generando US$ 461,9 millones. Si bien hubo una leve caída del 1,6% en volumen y del 0,3% en valor respecto de junio, la tendencia anual sigue siendo positiva: frente a julio de 2025, los volúmenes crecieron 1,8% y el valor, 29,9%.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, destacó el desempeño acumulado: “Con relación a los primeros siete meses de 2025, los volúmenes exportados son un 6,7% superiores, mientras que el valor obtenido ha sido un 41,8% superior”, señaló.
La clave: precios internacionales en alza
Uno de los motores de esta mejora es la recuperación de los precios internacionales. En julio, el precio promedio de exportación alcanzó los US$ 7.123 por tonelada, un 1,3% más que en junio y un 27,5% por encima del valor registrado en julio de 2025.
El informe recuerda que, tras tocar un máximo de US$ 6.300 por tonelada en abril de 2022, los precios iniciaron una tendencia bajista que encontró un piso de US$ 3.740 a mediados de 2024. Desde entonces, la recuperación fue gradual: en mayo de este año rozaron los US$ 7.300 y en julio se estabilizaron alrededor de los US$ 7.120.
China sigue dominando el mercado
El gigante asiático se consolidó una vez más como el principal destino de la carne vacuna argentina. En julio concentró el 57,9% de los embarques, mientras que en el acumulado anual explica el 59,8% de las exportaciones. En el último mes, se enviaron a China 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos por US$ 46,3 millones, y 21.000 toneladas de carne deshuesada por US$ 126,3 millones.
El precio medio de la carne deshuesada enviada a China rondó los US$ 6.010 por tonelada, superando el máximo previo de mayo de 2022. En el segmento de carne refrigerada, se exportaron 9.700 toneladas por US$ 132,6 millones, con un precio promedio superior a US$ 13.700 por tonelada.
Europa, principal destino de la carne refrigerada
Entre enero y julio, las exportaciones de carne refrigerada alcanzaron las 65.800 toneladas, un 6,7% más que en igual período del año pasado, y generaron cerca de US$ 882,2 millones, un 37,1% más. En julio, Europa se posicionó como el principal destino de este tipo de carne, con 4.200 toneladas embarcadas por US$ 65 millones. Le siguieron Israel, con 2.800 toneladas, y Chile, con 1.000.
En cuanto a la carne congelada deshuesada, en julio se exportaron 38.300 toneladas por US$ 280,1 millones, a un precio promedio de US$ 7.320 por tonelada. En el acumulado anual, sumó 232.700 toneladas, un 7,2% más que en 2025, con un ingreso de divisas de US$ 1.590,6 millones, un 42,2% superior.
Estados Unidos, un mercado en expansión
Estados Unidos se convirtió en el segundo destino más importante para la carne argentina durante julio, favorecido por la ampliación del contingente libre de aranceles. Entre carne refrigerada y congelada, recibió 11.300 toneladas.
El Consorcio ABC informó que, al 17 de agosto, la Argentina ya había completado el 77,6% de la cuota anual de 20.000 toneladas y el 93,9% del cupo correspondiente al tercer trimestre del Acuerdo Recíproco con ese mercado.
Este buen desempeño se da en un contexto internacional particular: Estados Unidos atraviesa el menor stock bovino de las últimas décadas, con precios en alza y una creciente necesidad de abastecimiento externo. Por eso, el presidente Donald Trump sorprendió días atrás al anunciar que, durante los próximos 90 días, su país permitirá el ingreso de hasta 300.000 toneladas de carne destinada a carne molida sin aranceles fuera de cuota.
La medida busca contener los precios para los consumidores estadounidenses mientras el país intenta recomponer su rodeo bovino. Para la Argentina, podría significar nuevas oportunidades de exportación en uno de los mercados más grandes del mundo.
