El asador de Forres que se metió entre los mejores del mundo y volvió con un cuarto puesto
El asador de Forres que se llevó todas las miradas en un torneo con 56 países no se trajo el primer puesto, pero volvió con algo que vale casi lo mismo: Santiago del Estero entre los grandes del asado.
El asador santiagueño Juan Ledesma, oriundo de Forres, volvió a Santiago del Estero con un logro que lo dejó entre los mejores del planeta: terminó cuarto en el 3° Torneo Nacional e Internacional de Asadores Ancestrales, que se desarrolló en Tafí del Valle, Tucumán.
El regreso a la provincia fue con una mezcla de alegría y agotamiento. "Arribamos a Santiago con mucha alegría por el cuarto puesto, pese al cansancio de la participación en el certamen de asadores que se realizó en la ciudad turística de la provincia vecina de Tucumán", contó Ledesma en diálogo con Nuevo Diario.
El torneo reunió a exponentes de distintos puntos del país y del exterior, y puso en valor las técnicas ancestrales de cocción y el oficio de los asadores. La propuesta sirvió para mostrar cómo se preservan las costumbres vinculadas al fuego y al asado.
Un puesto con sabor a orgullo santiagueño
Para Ledesma, la dimensión internacional de la competencia fue lo más destacado. "Salimos cuartos entre 56 países y 12 países de Centroamérica, dejando bien arriba a Santiago, que eso es muy importante", afirmó el representante santiagueño.
La participación en Tafí del Valle volvió a posicionarlo como uno de los referentes de Santiago del Estero en competencias de alcance nacional e internacional. Para el asador, cada instancia de este tipo es una oportunidad de llevar la identidad gastronómica de la provincia más allá de sus fronteras.
Con el cuarto puesto, Ledesma cerró una nueva experiencia competitiva con la satisfacción de haber alcanzado un lugar destacado y de haber dejado el nombre de Santiago del Estero bien alto.
