Del aceite a la pasta de aceituna: los sabores que conquistaron la Expo ArgOliva
La XV edición de ArgOliva cerró con una Expo que prometía ser solo para expertos. Pero el público se tomó el evento y lo convirtió en una fiesta de degustaciones y bailes. Lo que pasó cuando abrieron las puertas a todos.
San Juan despide la XV edición del Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva, el evento más importante del sector en América, con una Expo abierta a todo público que convirtió al Centro de Convenciones Barrena Guzmán en un paseo de sabores, aromas y música.
Durante el sábado, el predio se llenó de mesas de degustación, stands de productores y shows en vivo que invitaron a más de uno a bailar entre los pasillos. El diálogo entre quienes producen y quienes prueban fue constante: en cada rincón, los expositores contaban qué variedades llevaban, ofrecían sus elaboraciones y explicaban las diferencias entre cada producto.
El aceite de oliva fue la gran estrella, pero no la única. También se pudieron encontrar dulce de membrillo, pistacho, productos artesanales, vino, vermut, licores y cosmética natural. La propuesta sumó a numerosos jóvenes, que se acercaron a preguntar, probar y sacarse fotos, en una jornada pensada para toda la familia.
Una semana a pura oliva
La Expo llegó después de una agenda intensa que comenzó el 1° de septiembre con el IV Concurso Nacional a la Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra y el Concurso Internacional "Premio Domingo Faustino Sarmiento", cuya entrega de premios se realizó el 3 de septiembre. Ese mismo día y el siguiente se llevó a cabo una Ronda Internacional de Negocios que reunió a compradores de siete países con productores y comercializadores locales de aceite de oliva, aceitunas, frutos secos, vinos, dulces, tomates industrializados, pistacho y pasas de uva.
Organización y respaldo institucional
ArgOliva 2026 es impulsado por el Gobierno de la Provincia de San Juan a través del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, con la Dirección de Comercio Exterior de la Secretaría de Coordinación para el Desarrollo Económico al frente de la organización, junto a PromArgentina y el Comité Organizador del evento. También acompañan el Ministerio de Economía de la Nación, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, la Cámara Olivícola de San Juan, el Consejo Federal de Inversiones (CFI), el INTA, el INTI, el Centro de Ingenieros Agrónomos de San Juan, la Universidad Nacional de San Juan, el San Juan Bureau Eventos y Convenciones y la Universidad Católica de Cuyo.
En ediciones anteriores, el encuentro llegó a reunir muestras de aceite de oliva de nueve países y siete provincias argentinas en su concurso internacional, además de cientos de reuniones de negocios y más de mil quinientos participantes en sus jornadas de capacitación. Cifras que reflejan el peso que ArgOliva ha ganado como vidriera productiva y comercial para el sector olivícola local.
Con la Expo de este fin de semana, San Juan cierra una nueva edición del encuentro, esta vez con las puertas abiertas para que el público disfrute, en un clima festivo, de lo mejor de la producción olivícola provincial.
