Sonó fuerte la versión de que olivos sanjuaninos adornen la visita del Papa, pero el propio sector salió a marcar los límites de la información. Lo que sí está confirmado: la provincia tiene ejemplares de más de 400 años y una tradición que llega al corazón de Plaza de Mayo.
La chance de que olivos sanjuaninos integren la ornamentación de la eventual visita del Papa a la Argentina encendió la expectativa en el sector olivícola de San Juan. Aunque no hay confirmación de ningún pedido eclesiástico, la sola idea entusiasmó a productores y referentes del cultivo.
Leonardo Moral, presidente del Centro de Ingenieros Agrónomos de San Juan, habló con Compacto 13 y fue claro: escuchó las versiones que circularon en los últimos días, pero desconoce de dónde salieron y no tiene información oficial que permita confirmar la iniciativa.
El propio martes, desde temprano, empezó a recibir consultas de colegas y productores que querían saber cómo participar de la ornamentación. Igual, insistió en que no sabe si existe un pedido concreto ni si alguien contactó a algún olivicultor de la provincia.
Un árbol que cruza generaciones
Más allá del rumor papal, Moral puso el foco en lo que el olivo significa para San Juan en lo histórico, lo productivo y lo simbólico. “Un olivo bien manejado está en estado juvenil, productivo toda su vida. Es un árbol muy longevo”, explicó.
Su propio relato familiar sirve de ejemplo: la actividad olivícola lo atraviesa desde hace cuatro generaciones, con las mismas plantas. Y en la provincia hay ejemplares patrimoniales de más de 400 años, testimonio de una tradición que se transformó en una de las principales actividades productivas locales.
Para Moral, el olivo es trabajo, nutrición y valor agregado. San Juan ocupa un lugar destacado en la producción de aceite de oliva, y el desarrollo de la actividad tiene impacto económico y también ambiental. “Donde hay olivos, hay trabajo, hay alimentos y hay un aporte al medio ambiente”, sostuvo.
Olivos que plantan paz entre comunidades
El presidente del Centro de Ingenieros Agrónomos recordó las iniciativas de “Olivos por la Paz”, un proyecto que impulsa plantaciones en espacios públicos y lugares simbólicos de San Juan con la participación de distintas comunidades religiosas e instituciones.
Las actividades giran en torno al Día Mundial del Olivo, que se conmemora cada 26 de noviembre, y buscan resaltar el significado del árbol como símbolo de paz y encuentro. Según contó, ya se hicieron plantaciones en plazas importantes de la provincia, con el acompañamiento de la comunidad católica y de representantes de otras religiones.
También trajo a la memoria un olivo de la Plaza de Mayo, frente a la Catedral Metropolitana de Buenos Aires, plantado en el año 2000 durante un encuentro ecuménico encabezado por Jorge Bergoglio, antes de que fuera Papa. “Es un emblema. Lo respetan mucho, más que cualquier otro símbolo que existe en la plaza”, relató.
Cómo están los olivos sanjuaninos en noviembre
En otro tramo de la entrevista, Moral describió el estado actual de los olivares de San Juan: en esta época del año el cultivo atraviesa el final de la floración y el comienzo del cuaje. La fruta recién formada tiene el tamaño aproximado de un grano de pimienta y, según la variedad, la cosecha arranca entre febrero y abril.
Además, señaló que los avances genéticos y las mejoras en los viveros acortaron los tiempos de desarrollo de las plantas. Antes podían quedarse entre dos y tres años en vivero; hoy se obtienen ejemplares clonados en poco más de un año, con mayor uniformidad productiva.
Así, mientras crece la expectativa por una posible presencia de olivos sanjuaninos en la visita papal, el sector reivindica el valor de un cultivo que mezcla tradición, producción y un fuerte significado simbólico para distintas comunidades.
