Comer sin gluten en el sur cuesta un 22% más: el dato que golpea el bolsillo
¿Cuánto más paga una familia con celiaquía en la Patagonia Sur? El último informe de la UNPSJB midió la diferencia con la canasta tradicional y el número no deja margen: la brecha supera el 22%. El detalle que explica por qué el bolsillo del sur no da tregua.
Un informe de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB) reveló que la Canasta Básica Alimentaria sin TACC costó en agosto un 22,39% más que la tradicional en la región de Patagonia Sur. El dato expone la brecha que enfrentan a diario las personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
El relevamiento fue elaborado por el Observatorio de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNPSJB. Según el reporte, el esquema alimentario libre de trigo, avena, cebada y centeno exige un desembolso notablemente mayor en las góndolas locales frente a los productos convencionales.
Río Gallegos, la ciudad más cara de la Patagonia
La brecha en los alimentos sin gluten se da en un contexto de fuerte presión sobre los ingresos de las familias santacruceñas. De acuerdo con los datos del relevamiento económico publicados por La Opinión Austral, Río Gallegos se ubicó como la ciudad más cara de la Patagonia para vivir.
La Canasta Básica Total (CBT) en la capital provincial alcanzó los $2.017.968 para un hogar tipo compuesto por dos adultos y dos menores. Ese indicador contempla alimentos, bienes de consumo masivo y servicios esenciales para no caer por debajo de la línea de pobreza.
Con estas cifras, el monitoreo académico de la UNPSJB y los relevamientos regionales confirman que tanto la canasta general como las dietas específicas mantienen una escala de precios diferenciada y de alto impacto en el sur del país.
