Cayó un frigorífico clandestino en La Pampa: seis detenidos y más de una tonelada de carne decomisada

En un operativo que dejó helados a los investigadores, la policía pampeana desbarató un frigorífico que funcionaba en la más absoluta clandestinidad. Seis personas quedaron imputadas y secuestraron 1.250 kilos de carne sin ningún tipo de control sanitario.

Todo ocurrió en los galpones del ferrocarril de Monte Nievas, donde un grupo organizado faenaba animales a plena vista de los vecinos. La carne, que tenía como destino carnicerías de varias localidades, se vendía sin trazabilidad ni habilitación alguna.

El procedimiento fue conjunto: participaron el Grupo Especial de Operaciones (GEO) de la UR II, personal de Seguridad Rural, las comisarías de Eduardo Castex y Monte Nievas, agentes del Senasa y funcionarios de la Segunda Circunscripción Judicial. Irrumpieron alrededor de las 8.30 y se encontraron con una escena que los dejó 'sorprendidos'.

¿Qué encontraron adentro?

El galpón estaba adaptado como una verdadera planta de faena: había un sector de matanza, una sala para procesar la carne, cámaras de frío y varios freezers repletos de producto. Al fondo, un corral albergaba a los porcinos que también eran faenados.

“Estaban organizados, incluso han realizado construcciones en el interior del galpón, pero no tenían contrato ni autorización para funcionar en este espacio, ni tampoco ninguna habilitación sanitaria”, explicaron los investigadores.

Además, secuestraron un sello apócrifo de un frigorífico bonaerense que usaban para marcar las medias reses y un cuaderno con los registros de ventas. Ese cuaderno se convirtió en una pieza clave de la causa.

¿Cómo se destapó todo?

La investigación arrancó hace semanas, luego de que una denuncia anónima llegara a la Coordinación de Seguridad Rural de La Pampa. Pero hubo dos episodios previos que encendieron las alarmas: primero, en Speluzzi, interceptaron un camión con carne que iba a abastecer carnicerías del norte pampeano. Después, la semana pasada, detuvieron una camioneta en la ruta provincial 102 y secuestraron 350 kilos de carne vacuna y porcina.

Con esas pruebas, el fiscal Matías Emilio Juan, de la Fiscalía de Delitos Económicos, logró que la jueza Ana Laura Ruffini extendiera las órdenes de allanamiento. También allanaron la carnicería del principal sospechoso de estar al frente del negocio ilegal.

¿Qué pasó con la carne secuestrada?

Los 1.250 kilos de medias reses, cortes y embutidos fueron retirados con una pala municipal y trasladados hasta el basurero a cielo abierto. Allí los depositaron en una cava, les echaron cal y los sepultaron para evitar cualquier riesgo sanitario.

“Nos quedamos sorprendidos por las instalaciones y por lo que se puede observar tenían un movimiento muy importante. Por las anotaciones, quizás estaban moviendo más de 100 animales mensuales”, señalaron los voceros.

El peligro no era menor: los animales no tenían trazabilidad y faenar porcinos sin controles implica un riesgo altísimo de triquinosis y otras enfermedades. “Acá hace tiempo que están trabajando, con el riesgo que esto significa para la salud de las personas”, remarcaron.

¿Cómo funcionaba sin que nadie lo viera?

Lo más llamativo es que el frigorífico ilegal operaba a la vista de todos en Monte Nievas. Los investigadores creen que venía funcionando 'desde larga data' y que era imposible que las autoridades municipales no lo supieran. “Es imposible que el intendente (Germán Wilberger) no sepa que esto estaba funcionando en estas condiciones en este galpón, porque tenían un movimiento muy importante, gente trabajando y animales entrando y saliendo constantemente”, aseguraron.