Capacitaron a más de 45 emprendedores gastronómicos en una vecinal de Paraná: qué carnet podrán obtener

La Municipalidad de Paraná dictó una capacitación sobre manipulación de alimentos en la comisión vecinal 19 de Septiembre, a la que asistieron más de 45 vecinos y vecinas de la zona. El curso, que se realizó por primera vez en el salón de una entidad barrial, permite obtener el carnet habilitante exigido por el Código Alimentario Argentino para trabajar en gastronomía.

Una propuesta que superó las expectativas

La convocatoria inicial estaba pensada para 30 emprendedores, pero finalmente participaron más de 45 personas. La presidenta de la comisión vecinal, Silvina Santamaría, agradeció al municipio por acercar la propuesta al barrio y destacó que "la convocatoria superó ampliamente las expectativas iniciales".

El subsecretario de Producción, Oscar Bustamante, explicó que esta fue la primera vez que el curso se dictó en el salón de una vecinal, a partir de un trabajo conjunto con la comisión. Además, señaló que el ciclo contó con distintas instancias de trabajo junto a las facultades de la Universidad Nacional de Entre Ríos y de la Universidad Autónoma de Entre Ríos.

El rol del Estado en el acompañamiento

Bustamante detalló que la iniciativa se enmarca en la idea de "Estado facilitador" que impulsa la gestión de la intendenta Rosario Romero, con tres líneas de acompañamiento a emprendedores: formación, financiamiento y promoción de la comercialización. "Este trabajo en conjunto se enmarca en el vínculo que la vecinal mantiene con emprendedores y vecinos de la zona y el Estado local", agregó el funcionario.

La capacitación estuvo destinada a emprendedores, gastronómicos y trabajadores del rubro, y culmina con un examen para obtener el carnet habilitante, un requisito obligatorio para quienes se desempeñan en la manipulación de alimentos.