Capacitación en El Potrillo: más de 30 vecinos aprendieron a manipular alimentos de forma segura

Más de 30 personas participaron en El Potrillo de un curso intensivo sobre manipulación segura de alimentos, una iniciativa que busca prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y fortalecer las buenas prácticas en la elaboración y conservación.

Durante dos jornadas, el 11 y 12 de agosto, la localidad de El Potrillo fue sede de la 73.ª edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos, organizado por la Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, dependiente de la Subsecretaría de Medicina Sanitaria del Ministerio de Desarrollo Humano de Formosa.

La capacitación se desarrolló en la sede del Partido Justicialista (PJ) de esa localidad y contó con la articulación de la cartera sanitaria provincial, la Subsecretaría de Empleo, REFSA Hidrocarburos y el Hospital de El Potrillo. Además, colaboró en la organización el exdiputado provincial Roberto Vizcaíno, referente del Instituto de Comunidades Aborígenes (ICA).

¿Qué se enseñó en el curso?

El director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, ingeniero José González, explicó que “estas capacitaciones tienen como finalidad brindar conocimientos fundamentales para que quienes manipulan alimentos puedan hacerlo de manera segura, aplicando correctamente las medidas de higiene y prevención necesarias para evitar enfermedades transmitidas por alimentos”.

González destacó la importancia de acercar estas instancias de formación a las distintas localidades de la provincia y señaló que “no solamente se busca capacitar, sino también generar conciencia sobre la responsabilidad que implica manipular alimentos, porque aplicar buenas prácticas contribuye directamente al cuidado de la salud de toda la comunidad”.

Más capacitaciones en camino

La propuesta de formación tendrá continuidad con talleres de cocina y panadería, que estarán a cargo del área de Oficios de la Subsecretaría de Empleo. Estos talleres buscan fortalecer las competencias laborales de los participantes y brindar herramientas que favorezcan el desarrollo de emprendimientos locales.

Al finalizar las dos jornadas, los participantes realizaron la evaluación correspondiente, requisito establecido para acceder al Carnet de Manipulador de Alimentos, y recibieron sus certificados de participación, de acuerdo con lo dispuesto por el artículo 21 del Código Alimentario Argentino –Ley Nacional N.º 18.284–.

Testimonio de un vecino

Faustino Pérez, vecino de El Potrillo, participó por primera vez de una capacitación de este tipo y no ocultó su satisfacción: “Fue excelente el curso porque nos enseñaron cómo manipular los alimentos y cómo mantener la higiene. Estoy muy contento y agradecido porque esto nos sirve mucho a todos”, expresó.

Desde el Ministerio de Desarrollo Humano se continúa fortaleciendo este tipo de acciones en distintos puntos del territorio provincial, promoviendo la capacitación y la prevención como herramientas fundamentales para garantizar alimentos seguros y proteger la salud de la población.