Cambian las reglas para la carne en Río Negro: qué pasa con el autoconsumo

La Legislatura de Río Negro aprobó una nueva ley que reordena la actividad cárnica en toda la provincia, con modificaciones en los controles sanitarios, el transporte y la comercialización de carne. La norma, impulsada por el Ejecutivo, obtuvo 35 votos afirmativos y 6 negativos, pero dejó en evidencia fuertes diferencias en torno al tratamiento de la fauna silvestre.

Qué cambia con la nueva ley

El texto sancionado establece un régimen integral de habilitaciones para establecimientos y transportes del sector, y divide las competencias de fiscalización entre el tránsito provincial y el municipal, bajo las pautas del Código Alimentario Argentino. De esta manera, se reemplazan regulaciones anteriores consideradas obsoletas y se unifican los estándares ante el crecimiento de la población.

Uno de los puntos más destacados es la autorización del traslado de carne vacuna y ovina para autoconsumo, un reclamo histórico de los crianceros. Según explicó el legislador Gustavo San Román (JSRN), miembro informante de la propuesta, ese traslado requerirá una guía y la presentación del cuero marcado o señalado para certificar la propiedad.

El debate por la fauna silvestre

La iniciativa también habilita el procesamiento de fauna silvestre, con el objetivo de dar trazabilidad al jabalí y potenciar la elaboración artesanal. Sin embargo, ese punto generó una fuerte controversia y fue el eje de las críticas de la oposición.

Magdalena Odarda (Vamos con Todos) rechazó la iniciativa por considerarla un retroceso ambiental que mercantiliza la fauna autóctona. Sostuvo que carece de base científica, vulnera el Acuerdo de Escazú y alterará el equilibrio ecológico.

Otros legisladores, como Luciano Delgado Sempé y Alejandra Mas, acompañaron el proyecto en general pero manifestaron dudas sobre el artículo 15, que regula el procesamiento comercial de especies nativas. Fernando Frugoni (CC ARI) fue más tajante: propuso excluir a las especies nativas de la comercialización y anticipó su voto negativo a ese artículo si no se limita a la fauna exótica.

Fabián Pilquinao (Vamos con Todos) también adelantó su rechazo al artículo 15, aunque respaldó la norma general por atender una demanda histórica de la Región Sur.

Respuesta del oficialismo

Desde el bloque oficialista, Facundo López (JSRN) desestimó las críticas y denunció una campaña de desinformación basada en mensajes predeterminados y amenazas telefónicas. Aclaró que la iniciativa no modifica la protección de la fauna y que la faena de especies nativas se regirá bajo planes nacionales de manejo, sin peligro de explotación.

El presidente del bloque remarcó que el texto apunta a asegurar la salubridad alimentaria y eliminar contradicciones de jurisdicción. Concluyó que el proyecto protege a pequeños productores y fortalece el control en rutas mediante las patrullas policiales.