Cambia la caza en Río Negro: qué pasa con la carne de guanaco y jabalí

La Legislatura de Río Negro aprobó una ley que habilita la faena y comercialización de carne de guanaco y jabalí, un cambio que promete transformar el sector cárnico provincial. La norma, impulsada por el Ejecutivo, obtuvo 35 votos a favor y 6 en contra tras un debate que expuso fuertes cruces por el manejo de la fauna silvestre.

La nueva legislación reemplaza a las regulaciones anteriores, consideradas obsoletas, y unifica los estándares para establecimientos y transportes del rubro. Además, divide las tareas de fiscalización entre la provincia y los municipios, siguiendo las pautas del Código Alimentario Argentino.

El legislador Gustavo San Román (JSRN), miembro informante, explicó que la iniciativa resuelve vacíos legales y delimita competencias, con el objetivo de garantizar la inocuidad alimentaria. Entre los puntos destacados, mencionó que se autoriza el traslado de carne vacuna y ovina para autoconsumo, un reclamo histórico de los crianceros. Ese traslado requerirá una guía y la presentación del cuero marcado o señalado para certificar la propiedad.

San Román también señaló que procesar fauna silvestre busca dar trazabilidad al jabalí y potenciar la elaboración artesanal, en un marco que apunta a ordenar una actividad que crece junto con la población.

Las críticas al artículo 15

La votación no estuvo exenta de polémica. Magdalena Odarda (Vamos con Todos) rechazó la iniciativa por considerarla un retroceso ambiental que mercantiliza la fauna autóctona. Sostuvo que carece de base científica, vulnera el Acuerdo de Escazú y alterará el equilibrio ecológico.

Otros legisladores, como Luciano Delgado Sempé (Vamos con Todos), acompañaron la propuesta en general por sus beneficios para pequeños productores, pero rechazaron el artículo 15, que habilita el procesamiento comercial de especies nativas. Alejandra Mas (PJ-NE) pidió votar ese artículo por separado por falta de certezas sobre la fauna silvestre, mientras que Fernando Frugoni (CC ARI) propuso excluir a las especies nativas de la comercialización y anticipó su voto negativo si no se limita a la fauna exótica.

Fabián Pilquinao (Vamos con Todos) votó a favor en general al considerar que la iniciativa atiende una demanda histórica de la Región Sur, aunque adelantó su rechazo al artículo 15. Soraya Yauhar (JSRN) defendió la propuesta por modernizar el sector ganadero y aclaró que la faena de fauna nativa se regirá bajo planes nacionales de manejo, sin peligro de explotación.

Juan Murillo Ongaro (PRO) respaldó el texto por su rigor sanitario y cuestionó a quienes infunden temor en redes sociales sin ofrecer alternativas para formalizar la actividad.

Denuncian campaña de desinformación

El presidente del bloque oficialista, Facundo López (JSRN), desestimó las críticas y denunció una campaña de desinformación basada en mensajes predeterminados y amenazas telefónicas. Aclaró que la iniciativa no modifica la protección de la fauna y remarcó que el objetivo es asegurar la salubridad alimentaria y eliminar contradicciones de jurisdicción.

López concluyó que el proyecto protege a los pequeños productores y fortalece el control en las rutas mediante patrullas policiales.