Cabritos a las brasas en Termas: la noche que reúne a los asadores de Santiago
Un asador llega con su técnica y su secreto a la parrilla. Cuando el jurado se acerca a probar el cabrito, la noche en Termas cambia de rumbo: lo que pasó frente a las brasas...
Las Termas de Río Hondo se prepara para una jornada donde el fuego y la tradición son los grandes anfitriones: el Concurso de Asadores de Cabritos vuelve a poner a la gastronomía santiagueña en el centro de la escena.
El evento convoca a los especialistas del asado, esos que dominan el arte de las brasas y que llegan con sus técnicas, sus secretos y una preparación que es emblema de la cocina regional.
El cabrito, un clásico que se defiende a fuego lento
Durante la noche, el olor de la carne asada se mezcla con la presencia del público, que se acerca a ver de cerca cómo trabajan los participantes. La propuesta busca revalorizar las recetas heredadas y los conocimientos que pasan de una generación a otra.
No se trata solo de una competencia: es una puesta en valor de los saberes populares y del talento de quienes sostienen las costumbres de Santiago del Estero.
Una fiesta para vecinos y visitantes
La iniciativa también se presenta como una oportunidad para celebrar la identidad santiagueña, difundir sus sabores típicos y ofrecer a los habitantes de la ciudad y a los turistas una experiencia arraigada en la cultura de la provincia.
Con el aroma de las brasas como telón de fondo, el concurso se consolida como una cita que combina destreza, tradición y comunidad.
