Caballitos de Marly tendrá un polo gastronómico: la inversión y los servicios que sumará

El Parque General San Martín sumará un nuevo espacio gastronómico en la zona de los Caballitos de Marly, con una concesión por 15 años y una inversión cercana a los $806 millones. La licitación lanzada durante el verano ya tiene un ganador: la propuesta de MABISEMI SRL, vinculada al empresario Matías Bismach, que se impuso con 365 puntos en la evaluación.

El proyecto, impulsado por el Gobierno de Mendoza, contempla la construcción y explotación comercial de un polo gastronómico en la Unidad de Servicio "Caballitos de Marly". No se trata solo de sumar un restaurante al pulmón verde: la intervención buscará integrarse al paisaje histórico del parque, uno de los más significativos de la provincia.

Una terraza con vista al parque

Entre los atractivos de la propuesta se destaca una terraza accesible que permitirá contemplar el entorno desde una posición elevada. Además, el plan incluye un patio de servicio de unos 50 metros cuadrados y la posibilidad de sumar un deck exterior de 30 metros cuadrados hacia el sector suroeste.

La intervención no se limitará al edificio: también se prevé mejorar los recorridos y senderos del sector, con el objetivo de recuperar la circulación peatonal y reforzar la relación entre el nuevo espacio y el parque. La idea original apuntaba a renovar la infraestructura existente, aprovechando parte de la superficie construida y reduciendo el impacto sobre el entorno natural.

Servicios para todos los visitantes

El emprendimiento no solo estará pensado para quienes vayan a comer. El proyecto contempla 65 metros cuadrados de baños públicos gratuitos y una oficina de informes de unos 21 metros cuadrados, con el fin de atender también a las personas que recorren el Parque San Martín. Así, la propuesta se suma a la tendencia de renovar los puntos de servicios del principal espacio verde de Mendoza.

Un capítulo nuevo para un parque con historia

El Parque General San Martín está por cumplir 130 años desde su creación y sigue siendo un lugar donde conviven patrimonio, naturaleza, arquitectura, turismo y recreación. Lo que nació como una gran obra de forestación en un terreno árido se transformó en uno de los símbolos urbanos de Mendoza, con monumentos, edificios y espacios culturales que se fueron sumando con el tiempo.

Desde 1996, el parque es considerado un área ambiental urbana protegida, una condición que agrega complejidad a cualquier obra que se realice en sus límites. En ese marco, el nuevo polo gastronómico de los Caballitos de Marly plantea un doble desafío: sumar una actividad comercial de gran escala y, al mismo tiempo, preservar un paisaje construido a lo largo de más de un siglo.

Si el proyecto avanza según lo previsto, el histórico sector sumará una nueva función sin perder aquello que lo hace inconfundible: el vínculo entre arquitectura, naturaleza y vida urbana.