Caá Catí se prepara para su fiesta más grande: qué habrá adentro del predio

El Gobierno de Corrientes respaldó este lunes, en la Casa Iberá de la capital provincial, la presentación oficial de la 10° Fiesta Provincial del Búfalo, que tendrá lugar los días 6 y 7 de noviembre en Caá Catí. Del acto participaron los ministros de Producción, Walter Chavez, y de Turismo, Juan Enrique Braillard Poccard, junto al intendente local, Selmar Meza, referentes de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos, de la Sociedad Rural de General Paz y productores de la zona.

La edición número diez llega con una meta clara: consolidar la actividad bubalina a través de instancias de capacitación, comercialización y difusión de sus productos, y al mismo tiempo abrir oportunidades para el turismo y la economía de la región.

Corrientes, puntera en búfalos

Chavez puso el acento en el crecimiento que viene mostrando el sector y en el lugar de privilegio que ocupa la provincia: es la que tiene la mayor cantidad de cabezas bubalinas de todo el país. Según el ministro, la fiesta condensa los distintos eslabones de la cadena productiva, desde los remates de animales hasta el intercambio de saberes técnicos y la promoción del consumo.

También subrayó el trabajo conjunto entre el Estado y el sector privado para impulsar esta producción y ratificó "nuestro compromiso de seguir apostando a estos eventos y a todos aquellos que siguen haciendo visible y grande este tipo de producción".

General Paz, el corazón de la actividad

El presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos destacó la expansión de la actividad en la última década, con epicentro en el departamento General Paz. "Hay un crecimiento notable de la especie en los campos de General Paz", afirmó, y explicó que uno de los avances más importantes fue la llegada de búfalos a un número cada vez mayor de establecimientos productivos.

De acuerdo con su descripción, General Paz reúne la mayor cantidad de vientres bubalinos de Corrientes y se consolidó como un punto estratégico para la reproducción y la distribución de animales hacia otras zonas. La fiesta, agregó, será una ocasión para acceder a reproductores de calidad genética y para intercambiar conocimientos con especialistas nacionales e internacionales.

De fiesta provincial a nacional

Sergio Zonza, presidente de la Sociedad Rural de Caá Catí, describió el encuentro como una de las principales actividades del interior correntino y anticipó que, por su carácter y su trascendencia, está en camino de convertirse en Fiesta Nacional.

El intendente Meza anunció que esta décima edición se extenderá a dos jornadas, con disertaciones técnicas, el clásico remate de reproductores y nuevas propuestas pensadas para las familias. La gran novedad será el primer concurso gastronómico con carne de búfalo, que se complementará con degustaciones y espacios de comercialización para emprendedores locales.

"Queremos demostrar no solamente a la provincia de Corrientes, sino a toda la Argentina y al mundo las bondades que tiene el búfalo e incentivar a que más productores se sigan volcando hacia esta actividad", expresó el jefe comunal. En la misma línea, celebró el avance del proyecto para declarar a Caá Catí Capital Nacional del Búfalo, que ya tiene media sanción de la Cámara de Diputados de la Nación y espera su tratamiento en el Senado.

Turismo y movimiento económico

Braillard Poccard señaló que la celebración funciona además como una herramienta para mover la economía local y afianzar el perfil turístico del interior provincial. "Este tipo de eventos significa un movimiento económico más que interesante para toda la región, para que los emprendedores puedan ofrecer sus productos y los prestadores puedan brindar sus servicios", sostuvo.

El funcionario explicó que el turismo de eventos ayuda a romper la estacionalidad y atrae visitantes por fuera de los períodos de mayor movimiento. Por último, confirmó el acompañamiento del Gobierno provincial en la difusión de la fiesta, con la mira puesta en generar nuevas oportunidades para comerciantes, emprendedores y prestadores turísticos de Caá Catí y de las localidades vecinas.