Bolsillo sanluiseño: la inflación volvió a acelerarse y estos productos se movieron fuerte

La inflación en San Luis volvió a acelerarse en agosto y alcanzó el 1,7%, según el informe de la Dirección de Estadísticas y Censos de la Provincia. Con ese registro, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) acumuló un 18,7% en los primeros ocho meses de 2026 y una variación interanual del 32,3%.

El dato de agosto rompió con la desaceleración que había mostrado julio, cuando el índice provincial había sido del 1,3%. Aun así, el mes quedó por debajo de los valores de los primeros meses del año.

El recorrido mensual del año, según el organismo provincial, fue el siguiente: enero 2,5%, febrero 3,4%, marzo 3,2%, abril 2,4%, mayo 1,4%, junio 1,6% y julio 1,3%.

¿Qué fue lo que más subió en agosto?

Los mayores incrementos se concentraron en Transporte y comunicaciones (3,3%), Educación (3,1%) y Vivienda y servicios básicos (2,6%).

En Transporte y comunicaciones, el aumento estuvo impulsado por las variaciones en el colectivo urbano, el taxi y la adquisición de vehículos. En Educación, la principal incidencia estuvo relacionada con las cuotas de instituciones de enseñanza formal. En Vivienda y servicios básicos impactaron los aumentos en alquileres y combustibles para el hogar.

Por debajo del nivel general se ubicaron Indumentaria y Equipamiento y mantenimiento del hogar, ambos con una variación del 0,6%. Atención médica y gastos para la salud y Otros bienes y servicios registraron aumentos del 1,7%, en línea con el índice general, mientras que Esparcimiento tuvo una variación del 2,1%.

Alimentos: suba menor, pero con peso decisivo

Alimentos y bebidas registró una suba del 1% durante agosto, siete décimas por debajo de la inflación general. El capítulo acumuló un aumento del 18,3% en los primeros ocho meses del año y del 34,7% en los últimos doce meses.

La evolución de este rubro tiene especial relevancia porque Alimentos y bebidas representa el 32,87% de la estructura utilizada para calcular el IPC provincial, la mayor ponderación entre los nueve capítulos que componen el índice. Por ese motivo, aunque los alimentos aumentaron menos que el nivel general, tuvieron una incidencia de 0,47 puntos porcentuales sobre el resultado de inflación de agosto.

Carnes a la baja y frutas y verduras con fuertes aumentos

Dentro del capítulo de alimentos se registraron comportamientos dispares. Las carnes disminuyeron en promedio un 0,2%, mientras que los productos lácteos y huevos aumentaron 0,5%. Los productos de panificación, cereales y pastas subieron 1,7%; las verduras, 3,5%; y las frutas registraron el mayor incremento dentro de estos grupos, con un 9,9%.

Entre los productos relevados, el asado bajó 3,2% y alcanzó un precio promedio de $18.051,03 por kilo. También registraron bajas el tomate redondo (19,7%), la lechuga (17,2%), el limón (3,6%), la leche en polvo (2,1%) y el yogur bebible (1%). El pollo entero y el puchero, en tanto, prácticamente no modificaron sus precios durante el período relevado.

En el otro extremo, algunos alimentos registraron aumentos importantes: la banana subió 35,1%, la papa 28,6%, la cebolla 17,5% y la manzana 7,1%.

Una inflación que volvió a acelerarse

El 1,7% registrado en agosto marcó un cambio respecto de la desaceleración observada en julio, aunque todavía se encuentra por debajo de los niveles registrados durante el primer cuatrimestre del año.

El acumulado de 18,7% en los primeros ocho meses de 2026 y la variación interanual del 32,3% muestran la evolución general de los precios en la provincia, mientras que el detalle por capítulos permite identificar dónde se concentraron las principales presiones durante agosto.

En ese escenario, Transporte y comunicaciones, Educación y Vivienda y servicios básicos encabezaron las subas del mes, mientras que los alimentos tuvieron un aumento menor al promedio general, aunque por su elevado peso dentro del IPC tuvieron una incidencia significativa en el resultado final.