Aumento del 117% sobre el promedio privado: la dura advertencia de la cámara aceitera que nadie esperaba

Mientras la conciliación obligatoria está a punto de vencer y los sindicatos amenazan con un nuevo paro, la Cámara de la Industria Aceitera (Ciara) salió al cruce con datos que encienden las alarmas: los salarios del sector ya superan hasta un 117% el promedio del empleo privado formal. ¿El trasfondo? Un conflicto que, según los empresarios, dejó de ser salarial para volverse político.

¿Qué dice la Cámara sobre los salarios?

Según Ciara, mientras el salario promedio del empleo privado registrado en el país ronda los $1,4 millones, la categoría inicial aceitera parte de los $2,34 millones, lo que representa un 67% más. En las categorías superiores, esa brecha se estira hasta el 117%, llevando el salario promedio ponderado del sector a los $4,9 millones en mayo de 2026.

La entidad calificó de “desorbitante” el pedido de los sindicatos, que exigen un aumento adicional del 20% para mayo. Advirtieron que eso equivaldría a proyectar una inflación anual del 34,6%, una cifra inviable frente a la realidad del mercado: la soja en pesos cayó un 9% entre enero y mayo, y la molienda acumulada de la oleaginosa en el primer trimestre sufrió una baja del 9% en comparación con el mismo período de 2025.

¿Por qué hablan de un conflicto político?

Detrás del recrudecimiento de la postura del secretario general de la Federación Aceitera, Daniel Yofra, quien pidió “construir de forma seria un paro por tiempo indeterminado”, la Cámara ve un trasfondo político. Yofra también exige medidas más contundentes contra el gobierno nacional, incluso en enfrentamiento con la propia CGT.

“La Argentina necesita trabajo formal, industria trabajando y reglas que permitan sostener producción, exportaciones y empleo. Paralizar una actividad estratégica no fortalece al país: lo debilita”, alertaron desde Ciara.

La evolución salarial frente a la inflación

Para fundamentar su postura, la Cámara destacó que los sueldos del sector le vienen ganando cómodamente a la carrera contra la inflación. Entre noviembre de 2023 y mayo de 2026, el salario aceitero aumentó un 361%, frente a una inflación (IPC) del 299%, una suba del dólar del 304% y un incremento de la soja en pesos del 179%.

En lo que va del año, el sueldo aceitero ya subió un 13,5%, superando la inflación acumulada del 12,3%. Además, la Cámara recordó que ya se otorgó un anticipo promedio de $600 mil por trabajador para cubrir el impacto inflacionario del primer semestre.

El miércoles de la semana pasada, la Federación Aceitera y Desmotadora y el Sindicato de Obreros y Empleados Aceiteros (Soea) San Lorenzo lanzaron una medida de fuerza conjunta, pero la Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo intervino de urgencia y dictó la conciliación obligatoria, dejando esa medida en suspenso hasta el miércoles que viene. Sin embargo, las conducciones de ambos gremios advirtieron que vencido el plazo, reanudarán el plan de lucha en rechazo al ofrecimiento del “0 por ciento de aumento salarial para mayo”.

Para Ciara, el conflicto en el corazón del polo agroexportador no es salarial, sino político.

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