Artisan: el nuevo bar que reemplaza a Pan y Manteca en Rosario
La esquina que fue un clásico del microcentro vuelve a abrir, pero no será lo que muchos esperaban. Hay un detalle de la propuesta que promete cambiar la noche rosarina.
La esquina de Córdoba e Italia vuelve a tener vida. Tras casi un año de obras, este martes abre sus puertas Artisan, el bar que ocupará el histórico local donde funcionó Pan y Manteca durante más de tres décadas.
El nuevo emprendimiento gastronómico llega de la mano de dos marcas reconocidas de la ciudad: la parrilla Don Ferro y la confitería Brownie, que tiene su local a solo dos cuadras. Los responsables del proyecto trabajaron durante meses para poner en valor un inmueble que es un clásico del microcentro rosarino.
Una propuesta con estilo francés
Artisan se inspiró en los cafés de Francia, tanto en su estética como en su oferta. El bar ocupará la planta baja y el subsuelo, y contará con un menú nocturno para cenar en el centro. Además, tendrá panadería y pastelería de elaboración propia, con parte de la producción a la vista gracias a las reformas en la cocina.
Los nuevos dueños decidieron cambiar la paleta de colores que tenía Pan y Manteca, que según explicaron "era medio oscuro". En su lugar, optaron por un azul grisáceo para aprovechar la luz natural de los grandes ventanales, aunque la fachada conserva su impronta original con columnas y amplios ventanales.
El cierre que sorprendió a Rosario
El histórico bar había bajado la persiana el 29 de septiembre, sin aviso previo, después de 36 años de actividad. En ese momento, los antiguos inquilinos confirmaron que no les renovaron el contrato de alquiler y anticiparon que buscarían otro local para continuar, aunque nunca hubo novedades al respecto.
"Queríamos devolverle a Rosario esa esquina tan histórica y representativa para la ciudad", comentó una de las responsables de la iniciativa, que prefirió no dar más detalles sobre los preparativos. Las primeras pistas del lanzamiento comenzaron a circular el jueves pasado en redes sociales, donde ya se puede ver un video del proceso de remodelación.
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