Andalgalá: un campeonato de cocina en horno de barro promete ser la gran atracción de los 368 años
Un duelo culinario con horno de barro, cabrito como plato estrella y música en vivo: así se prepara Andalgalá para celebrar sus 368 años. ¿Te lo vas a perder?
Con motivo de los 368 años de la fundación del departamento Andalgalá, la Secretaría de Turismo local preparó una propuesta que combina tradición y sabor. El jueves 9 de julio, la Plaza 9 de Julio será escenario de un campeonato de cocina en horno de barro, un desafío de eliminación directa entre cocineros de la zona.
El secretario de Turismo, Guillermo Acevedo, explicó que la actividad busca rescatar la identidad gastronómica regional. “Es como un desafío porque se van a batir a duelo dos cocineros por fecha, con dos hornos de barro para poder determinar cuáles son los ganadores”, señaló. Los hornos fueron construidos especialmente por la delegación de Chaquiago.
¿Qué se cocinará en la primera jornada?
Para el arranque del certamen, el plato obligatorio será un clásico del norte argentino: cabrito cocinado en horno de barro. “La idea es que se pueda cocinar cabrito este jueves en horno de barro”, adelantó Acevedo. La elección de los ganadores estará a cargo de un tribunal especial que incluirá a los visitantes que ese día recorran la “Perla del Oeste”.
Cronograma de la tarde en la plaza
La propuesta se extenderá desde las 17:00, después del tradicional desfile, y continuará con música y demostraciones en vivo. A las 18:00 se sumará un DJ para ambientar el paseo, y a las 19:00 se realizará una exposición y producción de dulce de membrillo en las hornallas del lugar.
