Alivio en Santiago del Estero: el precio de la papa empieza a bajar y esperan más caídas

Después de semanas de incrementos constantes, el bolsillo de los santiagueños comienza a respirar: el precio de la papa inició su descenso en los mercados mayoristas y se espera que la baja llegue pronto a las verdulerías. La noticia fue confirmada por referentes del sector, que anticipan una tendencia a la baja en los próximos días.

Rubén Piñón, empresario con amplia trayectoria en la comercialización de papa en la provincia, dialogó con Radio Panorama y explicó que las recientes subas respondieron a factores climáticos que golpearon la cosecha y el abastecimiento, especialmente en el sudeste bonaerense, la principal zona productora del país.

¿Qué pasó en los campos?

Según Piñón, la región atravesó alrededor de 45 días de lluvias intensas que complicaron las tareas agrícolas e impidieron el ingreso normal de los camiones con mercadería. Esa situación provocó una escalada de precios que llevó el kilo de papa a valores récord.

Sin embargo, el clima empezó a dar tregua y los productores retomaron la actividad con mayor normalidad. “Los precios de las mercaderías ya van bajando, ya han bajado aproximadamente un 10 por ciento, un 20 por ciento”, aseguró Piñón durante la entrevista.

¿Cuándo se notará en las verdulerías?

El empresario anticipó que la reducción se trasladará progresivamente a los comercios minoristas. “La próxima semana ya va a estar con valores más razonables de lo que estábamos teniendo la semana anterior”, sostuvo.

En las últimas semanas, el kilo de papa llegó a costar entre $1.700 y $2.000 en algunos locales de Santiago del Estero. No obstante, la baja será paulatina porque los comerciantes aún tienen stock adquirido a precios anteriores. “Paulatinamente va a ir bajando. Es cuestión de paciencia y, por sobre todas las cosas, sentido común”, afirmó Piñón.

Otros proveedores y el impacto en el consumo

Además del sudeste bonaerense, Santiago del Estero recibe papa de Córdoba, Villa Dolores, Tucumán y Catamarca, aunque algunas de esas zonas también sufrieron heladas y otros contratiempos climáticos. Piñón remarcó que la papa es uno de los alimentos más consumidos y que cualquier variación en su valor repercute directamente en las familias y en el sector gastronómico.

Con la recuperación de la actividad en las principales zonas productoras, la expectativa del sector es que los precios sigan bajando durante la próxima semana, llevando un poco de alivio a los consumidores.