Alerta sanitaria: detectan triquinosis en un jabalí cazado en un torneo de Santa Rosa

Un nuevo caso de triquinosis encendió las alarmas en La Pampa: el análisis de un jabalí cazado durante un torneo en Santa Rosa dio positivo para Trichinella sp. El animal provenía de un establecimiento rural en el departamento Avellaneda, Río Negro.

La Mesa Provincial de Zoonosis confirmó el hallazgo, realizado con la técnica de Digestión Artificial en el laboratorio móvil de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam. Este dispositivo participa habitualmente en eventos de caza, acercando el diagnóstico a los cazadores y promoviendo el análisis de las piezas como una herramienta clave para prevenir la enfermedad.

El resultado positivo demuestra que el parásito sigue circulando en la fauna silvestre de la región, y que los animales pueden estar infectados sin mostrar síntomas visibles. Por eso, la única manera de descartar el riesgo para el consumo humano es analizar cada ejemplar antes de consumir su carne o preparar chacinados.

¿Qué es la triquinosis y cómo se transmite?

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se contrae al consumir carne o productos cárnicos crudos o mal cocidos que contengan larvas de Trichinella sp. Además del cerdo doméstico, también puede transmitirse a través de animales silvestres como jabalíes, pumas y peludos.

En La Pampa funciona una Red Provincial de Laboratorios habilitados para realizar la Digestión Artificial, el único método oficialmente aprobado para detectar el parásito en carnes destinadas al consumo. El listado completo de laboratorios puede consultarse en el sitio web del Ministerio de Producción.

¿Qué medidas se toman tras el hallazgo?

Desde la Mesa Provincial de Zoonosis destacaron el compromiso de los cazadores y organizadores de torneos que incorporan este análisis como práctica preventiva. La detección temprana es fundamental para evitar brotes en la población.

Para más información, las autoridades habilitaron canales de contacto: la Subdirección de Producción Animal y Zoonosis (teléfono 02954 452634, WhatsApp 2954 15-825467, mail [email protected]), el Departamento de Medio Ambiente y Zoonosis del Ministerio de Salud (teléfono 2954 452621/22, mail [email protected]) y la oficina local de SENASA (teléfono 02954 456620, mails [email protected] y [email protected]).