Alerta en los supermercados: los alimentos básicos que no subían empezaron a dispararse

Los precios de los alimentos básicos que se mantenían contenidos en los últimos meses comenzaron a registrar fuertes incrementos durante mayo. Según relevamientos de iProfesional entre directivos de cadenas supermercadistas, las remarcaciones van del 4% al 17%, muy por encima del promedio mensual de los últimos tiempos.

“Hay novedades en casi todos los frentes”, afirmó el director de una cadena de supermercados. “Se mueve todo”, agregó otro gerente, mientras que un tercero señaló: “Suben más los productos que venían tranquilos”.

¿Cuáles son los productos que más subieron?

El caso más llamativo es el del arroz blanco, con alzas de entre 10% y 17% según las presentaciones. En los lácteos, las remarcaciones llegan al 8%, con yogures, postrecitos y leche en polvo como los más afectados. El café instantáneo promedia un 7% de incremento, un dato llamativo considerando que el dólar se mantiene por debajo de los $1.400.

En fideos, las subas van del 4% al 7%, afectando a marcas emblemáticas como Luchetti y Matarazzo. Las yerbas ajustan un 5% promedio en un solo mes, mientras que las harinas suben entre 4% y 7%. Rubros menores como tapas de tartas y empanadas trepan un 7%, y las gelatinas alcanzan el 14%.

¿Por qué se están dando estos incrementos?

Detrás de estas remarcaciones hay varios factores. El primero es el alza del precio internacional de las materias primas, vinculada a las tensiones en Medio Oriente. El trigo subió entre 17% y 20% desde febrero, impacto que ahora llega a las listas locales. El arroz también acumula tres meses consecutivos de alza global, con un incremento del 1,9% en abril según la FAO.

Además, el costo de la logística se incrementó por el alza del barril de petróleo, lo que encareció los envases de plástico y cartón, así como las tintas para empaquetar. La buena noticia para el Gobierno y los consumidores es que el precio de la carne se mantiene sin grandes modificaciones, lo que ayudará a enfriar el índice de inflación de mayo, que según el REM superaría cómodamente el 2%.