Alerta en Jujuy: dos casos de brucelosis vinculados al queso de cabra artesanal

El Ministerio de Salud de Jujuy confirmó dos contagios de brucelosis en la localidad de Perico, y el foco apunta directamente al consumo de queso de cabra de elaboración artesanal. Las autoridades sanitarias ya investigan el origen de la bacteria mientras refuerzan los controles en productos lácteos no regulados.

Javier Cadar, secretario de Coordinación General del Ministerio de Salud, detalló que los casos fueron detectados en marzo y agosto de este año, ambos en la zona de Los Valles. Según explicó, los pacientes comparten un mismo antecedente epidemiológico: la ingesta de este tipo de queso.

¿Qué dijo el funcionario?

"Al día de la fecha, lo que vamos desde el principio de año hasta ahora, hemos tenido dos casos confirmados de brucelosis, uno que fue en marzo, y ahora en agosto hemos tenido el segundo. Los dos casos fueron identificados en la zona de Los Valles, en la localidad de Perico, así que tienen en común de epidemiología el consumo de queso de cabra", señaló Cadar en declaraciones a la prensa.

La brucelosis es una enfermedad infecciosa que puede transmitirse a los humanos a través del contacto con animales infectados o por el consumo de productos lácteos no pasteurizados. En este caso, la bacteria involucrada sería la Brucella melitensis, considerada la más contagiosa para las personas.

El ganado local, bajo la lupa

Pese a la alerta, el funcionario remarcó que el ganado caprino jujeño estaría libre de la enfermedad. "Generalmente el queso de cabra que consume la mayor parte de la gente es un queso artesanal de productores locales o de quienes compran leche caprina. Jujuy con brucelosis estaría libre; el ganado jujeño está controlado por el Ministerio de Producción, que lleva el control de todos los animales y las vacunas. No hemos tenido indicios de animales enfermos por brucelosis, entonces hay que buscar bien de dónde vienen estos contagios", indicó.

Ante esta situación, se intensificaron los operativos fitosanitarios y se secuestraron cargamentos de queso en zonas fronterizas. Las muestras fueron enviadas al Instituto Malbrán para su análisis, en busca de determinar el origen exacto de la contaminación.

Síntomas a tener en cuenta

Desde la cartera sanitaria instaron a la población a estar atenta ante la presencia de síntomas compatibles con la enfermedad, tanto en su forma aguda como crónica. Los principales signos de alerta incluyen:

- Fiebre ondulante (que sube y baja de manera constante).
- Dolores musculares y articulares.
- Malestar general y fatiga persistente.
- Sudoración nocturna.

Ante la aparición de estos síntomas y el antecedente de haber consumido lácteos de cabra de dudosa procedencia, se recomienda acudir de inmediato al centro de salud más cercano.

No obstante, Cadar llevó tranquilidad a la comunidad: "No digo que no se pueda consumir queso de cabra, sino que consumamos de nuestros productores o de los que sabemos que son locales y les tengamos confianza, hasta que podamos hacer una regularización de todo esto", cerró el funcionario.