Adentro de una fábrica misionera: qué buscan comprar tras perder el 60% de su producción

La Cooperativa Familiar Agropecuaria Industrial Andresito Limitada (Cofaial), dedicada a la elaboración de fécula de mandioca, atraviesa una de sus peores temporadas: la producción cayó un 60% por las heladas y el alto costo de la energía. En ese contexto, sus dirigentes apuestan a Metal Mision 2026 para conseguir insumos y repuestos de proveedores locales, en lugar de seguir comprando en otras provincias.

Jonathan Da Rosa, contador de la entidad, explicó el sentido de participar en la ronda de negocios: "Muchas veces pasa que terminamos comprando repuestos, materiales de otras provincias y dejamos de comprar a nuestra gente que está acá". Para el profesional, el encuentro "viene muy bien para que nos acerquemos, que nos unamos como misioneros y podamos crecer todos juntos".

La caída de la producción

La cooperativa, que reúne a 54 socios y trabaja con más de 100 familias productoras de Andresito, San Antonio y Piñalito, tuvo que paralizar la molienda para encarar las reparaciones anuales. La fábrica asistió a la feria como compradora, en busca de herramientas y materiales para el mantenimiento preventivo.

Da Rosa precisó que "ahora ya estamos cerrando la zafra de mandioca, con un año con poca producción, pero de todas formas queremos hacer el mantenimiento para ya pensar en el año próximo". La urgencia está puesta en repuestos y máquinas que deben reemplazar de inmediato.

El año pasado, las heladas tempranas impidieron que los colonos plantaran con normalidad, lo que generó un faltante severo de materia prima. "Este año para la mandioca fue un poco complicado, cuestiones del año pasado por las heladas, que los productores no pudieron plantar, entonces, al haber poca materia prima, todas las fábricas trabajamos en menor cantidad", describió el contador.

Los números son contundentes: "La producción que hemos tenido este año fue en un 40% a lo que fue el año anterior. Veníamos todos los años con un crecimiento y este año cayó en un 60% lo que fue la producción de fécula", reveló.

El peso de los costos

La merma no solo responde al clima. Da Rosa advirtió que existe un "precio desincentivado de la materia prima que se le paga al productor" y que la cooperativa no puede mejorar esos valores por las tarifas de los servicios. "Al tener altos costos, por ejemplo, en la energía eléctrica, no podemos derivar un mayor precio al productor, sino que tenemos altos costos fabriles", lamentó.

El salto al mercado minorista

A pesar del escenario adverso, la cooperativa mantiene su abastecimiento a frigoríficos para embutidos, panaderías y chiperías de Iguazú, Eldorado, Oberá y Posadas. Este último año logró un avance clave: lanzó su presentación fraccionada de un kilo y entró a los supermercados. "Gracias a Dios, sacamos el paquete de kilo, así que empezamos al mercado minorista entrando en los supermercados para llegar al consumidor final", destacó Da Rosa.

Con la mirada en la próxima temporada, el contador se mostró esperanzado: "Creemos que este año los productores van a apostar un poquito más a la mandioca, van a plantar más, así que estimamos tener una mejor zafra". El objetivo principal es consolidar el paquete de kilo en las góndolas para "poder brindarle un mejor precio a nuestro asociado y a todos los productores".