Abrió en Neuquén una carnicería que promete precios imbatibles y un sorteo que nadie esperaba

En la esquina de Fava y Misiones, un nuevo comercio busca revolucionar la compra de carne en Neuquén con un formato innovador y precios que desafían al mercado. Fogata Mercado del Asado abrió sus puertas este viernes con una propuesta que combina cortes tradicionales, opciones premium y una modalidad de venta que elimina las esperas.

Nicolás Mandelli y Facundo Ceseracciu son los responsables de este emprendimiento que durante un mes trabajaron en la puesta a punto del local. La idea, según explicó Mandelli, fue alejarse de la imagen clásica de una carnicería para crear un pequeño mercado especializado en carne, con productos listos para elegir, llevar y cocinar.

“Hoy arrancamos. Ya estamos hace un mes con la obra y tenemos buenas expectativas”, contó Mandelli a LM Neuquén. El concepto se resume en tres palabras que funcionan como lema: “Elegí. Llevá. Prendé.”

Una experiencia de compra diferente

La modalidad es simple: la carne se exhibe en heladeras, envasada al vacío y con su precio. El cliente recorre el local, compara los cortes, elige lo que necesita y va directo a la caja. Así se evitan las esperas típicas de una carnicería tradicional.

“Acá no hay carniceros con chaleco blanco y carne desacomodada”, explicó Mandelli entre risas. El espacio combina madera, hierro, plantas, iluminación y elementos ligados al asado. Además de carne, ofrecen vinos, leña y carbón.

Entre las opciones disponibles aparecen tapa de bife, bola de lomo, picaña, vacío, matambre, chorizos y bondiola. También hay una línea premium con tomahawk, asado banderita y ojo de bife, entre otros.

“Tenemos productos para el uso diario de la casa o la gastronomía y también productos premium que hasta ahora no se conseguían en Neuquén”, detalló Mandelli.

Precios que compiten

Uno de los ejes comerciales de Fogata es el precio. Sus dueños aseguran que buscarán aumentos por debajo de la media del rubro: mientras otros comercios aplican subas de hasta el 40%, ellos apuntan a un 25%, gracias a un proveedor con el que tienen una relación comercial directa.

Los precios de apertura incluyen tapa de bife a $11.900, matambre a $11.900, picaña a $13.900, bola de lomo a $16.900, vacío a $17.900, chorizo a $8.900 y bondiola a $10.900. En el segmento premium, el tomahawk (ojo de bife con hueso con forma de hacha) y el asado banderita con mayor marmoleado son algunas de las estrellas.

“Creemos que la carne no tiene que ser carísima”, sostuvo Mandelli, y agregó que el modelo apunta a ofrecer alternativas para cada bolsillo y ocasión: desde una comida familiar entre semana hasta un corte especial para una reunión con amigos.

La experiencia previa de los dueños

Mandelli no es nuevo en el rubro gastronómico. Antes estuvo vinculado a Garden, tuvo un bar en el centro llamado El Nido y hoy participa en emprendimientos de salones de eventos. Ahora, junto a Ceseracciu y un tercer socio que es el proveedor de carne, lanzó Fogata.

El local incorporó a dos trabajadores, vecinos del barrio Jardines del Rey. “Todo el tiempo estoy emprendiendo y tratando de ser creativo. No pensar tanto en la plata, sino hacer las cosas que nos gustan, ser educados y tratar bien a la gente”, contó Mandelli.

Un sorteo que genera expectativa

Para celebrar la apertura, Fogata lanzó un sorteo por Instagram con un premio llamativo: un costillar de 10 kilos por mes durante todo un año. El ganador recibirá un costillar cada mes durante 12 meses.

El sorteo se realizará el 25 de agosto. Para participar, hay que dar “me gusta” a la publicación y etiquetar a otras personas. La iniciativa busca dar visibilidad a la nueva marca en redes sociales.

El local atenderá de martes a sábado de 10 a 13.30 y de 17 a 21; los domingos, de 10 a 14. Se acepta efectivo, tarjeta y transferencia. Además, los jubilados tendrán un 10% de descuento los miércoles y jueves.